Jouluinen suklaakakku

Pohja: 

4 muna

2 dl sokeria

200g voita

170 g tummaa taloussuklaata

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

n. 2dl aprikoosimarmeladia

Kuorrus: 

100 g tummaa taloussuklaata

1 tl voita

½ dl kermaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää vaahtoon vuorotellen jauho-leivinjauheseosta, voisulaa sekä sulatettua suklaata. 

 Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (n. 3l). Paista 175-asteessa 50 min. 

 Kumoa pohja hieman jäähtyneenä. Leikkaa se aivan jäähtyneenä kolmeen osaan. Levitä 2/3 marmeladista kahteen väliin. Sivele kakun pinta ohuelti loppumarmeladilla. 

 Sulata kuorrutusta varten suklaa ja voi vesihauteessa. Lisää kerma, sekoita ja kaada kuorrutus kakun päälle. Koristelle haluamallasi tavalla.